●肥胖海嘯 眾所皆知,「肥胖海嘯」已經席捲全世界。根據估計,全球肥胖總人口超過五億,每七名女性就有一人肥胖,男生則每十人有一人肥胖。肥胖會帶來許多併發症,估計每年造成全球300萬人死亡。研究發現已開發國家中,美國人最肥胖,日本人最苗條。即使是在少見西方速食的地方,人民的衣帶也漸漸變緊,包括拉丁美洲、中東、非洲西部與南部地區。
肥胖會增加心血管疾病、糖尿病、高血壓、動脈硬化等問題的發生率,所以世界衛生組織不斷宣示要積極對抗肥胖。台灣衛生署國民健康局也以肥胖防治為施政重點,最近推展的「健康100 臺灣動起來」減重活動,號稱在參加的70萬人中,平均每位參加者減重1.5公斤。
●持續減重的困難 對抗肥胖海嘯最大的問題是,短期減重還算簡單,維持減重不復胖則極端困難。