安迪先生洗沙發

感冒時就是要吃清淡些，這套話術大概許多人都會背了，但到底要怎麼吃才是清淡？如果已經味覺、嗅覺鈍鈍，食之無味，為何還要吃得清淡？

其實，清淡飲食的目的是為了降低腸胃道的負擔，讓身體全力與病毒打仗，「別讓身體花太多力氣在消化食物上，」美兆健康管理中心營養科主任詹恩慈說。醫生們說的「清淡」是指容易消化吸收的食物，比如果汁會比新鮮水果好，不致花費腸胃較多時間去消化纖維質。她建議，應多攝取容易消化且能輕易獲得營養的飲食。

依據不同類型的感冒如呼吸道、腸胃道症狀，飲食原則也有差異：

呼吸道症狀的感冒：

動物和小孩，是攝影師公認最難拍的兩大主題，不過當兩者相遇，往往能拍出可愛度破表的經典作品，可愛的柴犬「Maru」與小男嬰「一茶」，就是最好的例子。

 

國外有許多父母，習慣讓孩子在嬰兒時期，就跟家裡的狗狗接觸；但也有家長們擔心孩子從小與寵物接近，會不會導致過敏或感染其他疾病？其實，成人傳病給嬰兒的機率，是狗的好幾倍，有國外學者研究指出，家裡養狗的孩子，發生過敏的機率比沒養狗的低，免疫力也較高，重點是要把環境維持乾淨，而不是把髒亂的責任丟給寵物。

目前已經兩歲的「一茶」，從小就跟著「哥哥」柴犬Maru玩在一起，媽媽manamoon用相機記錄下這對小兄弟的生活點滴，並持續把照片PO在部落格上，看著他們整天膩在一起，有時一起吃，有時一起睡，甚至還曾一起洗澡，感情好到讓人非常羨慕呢！

▲柴犬「Maru」與小男孩「一茶」的可愛生活照。（圖／取自Blog：Maru in Michigan(shibanomaru.blog43.fc2.com)）

黃帝內經》根據五行學說，把食物與自然界中的許多事物與屬性連接起來，而在人體中，則以五臟為中心，以五味、五色、五臭等與四時五臟相配屬，從而延伸發展了「五味所入」及「色味當五臟」等論述。 

行政院衛生署中醫藥委員會委員陳旺全博士說明所謂的五行，是指「金木水火土」五種物質，交替形成天體運行的道理，而萬物也在這套變化中互利互生。當傳統中醫將此對應在人體時，五行各代表了身體不同的部位：「木為肝、火為心、土為脾、金為肺、水為腎」。此外，更依照春夏秋冬四季的變化來做季節調理，如春天新葉長，因此，就用萌芽的青色食物來幫助體內生長、以紅色溫熱夏季的體內之血、黃色食物則用以調解長夏之脾胃、秋天則以白色調理肺部、冬天則用黑色來豐富身體的水分。

人體中也有五色

 根據研究顯示，人只有在最放鬆的時候，面對壓力才能遊刃有餘，同樣地，身體也一樣，機能一旦出現問題，只有最自在的面對環境給予的一切，才能達到平衡，這也是最不傷身的養生方式。

  ◎ 台南鹽水老街‧月津港 ◎  

↑ 適合散步聊天的月津港,今年的元宵節前後有舉辦月津港燈節,也再次吸引許多的人潮來訪。

每個人都知道蔬菜水果一定要洗過再吃，但可知道你清洗的方法對不對？除了清洗，還有哪些方法可去除殘留農藥？哪些清潔方法是錯誤的？ 

想要知道如何清除農藥，就要先了解農藥的種類，農藥可分為接觸性和系統性兩種，接觸性農藥是直接噴灑於作物表面，大部分會被雨水沖掉或被陽光分解。而系統性農藥則是經由植物表面、氣孔、根部吸收，進而均勻分布於整株作物中，此類農藥大多可溶於水。所以專家皆表示，只要徹底清洗，就能去除大部分的殘留農藥，能夠吃得安心。

哪些蔬果最易殘留農藥？

長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，以下蔬果容易殘留較多農藥，民眾應最好避免，以免影響身體健康：

1. 搶收搶種的蔬果：如颱風來前搶收的，因市場價格較好，容易忽略農藥使用的安全採收期，所以有可能農藥殘留較多。

行政院環保署曾在「節能減碳無悔措施全民行動方案」中，提出「節能減碳10大無悔措施」，其中，便以「低碳飲食」的概念，鼓勵民眾多多選用在地、當季蔬果食材，並降低肉類攝取量，來減少二氧化碳排放量。但是，到底什麼才是「低碳飲食」？低碳飲食就是許多人「吃全素」的觀念嗎？這之間的差距，恐怕因不同人的解釋而有所差異。

什麼是低碳飲食？

根據中華民國低碳環境學會的資料顯示，對低碳飲食的定義來自2008年英國醫學期刊《British Medical Journal》中的一份報告，該報告提出對於氣候變化所應該改變的飲食方式包括：選擇當地、新鮮、當季的食物；選擇天然少加工的食物，如減少吃肉、乳製品；多吃粗糧、蔬果；及不要浪費食物。報導中指出，食物在製作、加工過程中所排放的二氧化碳量遠大於食物最後被運送至各賣場所排放的二氧化碳含量。

舉例來說，以加工食品的生產過程中，無論從種植或牧養、運輸、製造、加工、販售、使用及廢棄等階段，都會直接或間接消耗能源及排放二氧化碳，而二氧化碳就是造成地球暖化的主要元凶，當然就不屬於所謂的「低碳飲食」。

吃麻油雞喉嚨會「束」起來、生理期吃會經血不順、孕婦吃了可能加速子宮收縮導致流產……。這些民間說法有沒有道理？

立冬這天，天氣突然轉涼，還沒下班就滿腦子麻油雞，特地繞到知名的麻油雞店家想打包一碗。還沒聞到香味，先被排滿整個街區的人潮嚇到，一問之下，發現無論內用、外帶都要排超過一個小時，退而求其次到附近其他麻油雞攤販解饞，同樣，大排長龍。

好像反射動作似的，天一冷，大家不約而同都想吃麻油雞，但臉書上卻也哀鴻遍野：麻油雞好香，但為什麼感冒不能吃、為什麼我剛好遇到生理期……。僅以雞肉、薑、麻油、米酒組合而成的麻油雞真有這麼多禁忌嗎？究竟今年冬天我能不能盡情喝碗暖呼呼的麻油雞？

在你不經意的切、刨、摘折丟棄之後，很多營養進了垃圾桶。如何巧思運用它們？四道創意食譜供你食物力全開。

台灣人好幸福，物產豐富、美食滿街，每年可吃掉好幾條高速公路。

但環保署估計，台灣每年廚餘量可達一百多萬公噸，其中被丟掉的菜葉、果皮等尚未烹煮的生廚餘，約佔九成。

近年來萬物飛漲，餐飲業者的成本空間小，紛紛開始學著利用不夠漂亮而遭丟棄的食材，包括蔬菜的葉、梗與皮等等。但一般家庭並不懂得食材特性，常因慣性或不知何用而丟棄。

經常在媒體教導如何避開毒害的師大化學系教授吳家誠，自己是如何避免農藥的毒害？從採買到烹調，毒物專家蔬果掃毒方法大公開！

台灣農藥很多，至少20％以上農藥超標，因為台灣耕地有限，約只有7千多平方公里，所以農藥、肥料當然會被大量使用，使用的農藥量據最新統計為4萬多公噸，平均每人每年吃進2公斤農藥，已超出人體所能負荷的用量。唯有靠自己慎選來源、仔細清洗，才能避免化學藥劑的危害。

在現今普遍噴灑農藥的情況下，消費者已無法確定何種蔬果有噴灑農藥、何種沒有，有些蔬果，消費者以為沒有很多農藥，但其實下了很多農藥，這與農民習慣、蔬果需求量、季節、生產環境有關，很難一概地說哪種噴得多、哪種噴得少，是經常在變動的，會因為農藥種類、栽種地是否招蟲害、以往作物的不同而有所影響。

很多人因為擔心農藥殘留，將蔬果不是切就是丟，師大化學系教授吳家誠認為，這不是聰明的做法，「重點是找到比較乾淨的來源，然後盡量把它洗乾淨。」

想要減少農藥殘留對身體的危害，最重要的就是蔬果買回來後徹底的清洗。但一些以訛傳訛的清洗方法，可能愈洗愈糟糕。

每個人都知道蔬菜水果一定要洗過再吃，但可知道你清洗的方法對不對？除了清洗，還有哪些方法可去除殘留農藥？哪些清潔方法是錯誤的？

想要知道如何清除農藥，就要先了解農藥的種類，農藥可分為接觸性和系統性兩種，接觸性農藥是直接噴灑於作物表面，大部分會被雨水沖掉或被陽光分解。

而系統性農藥則是經由植物表面、氣孔、根部吸收，進而均勻分布於整株作物中，此類農藥大多可溶於水。所以專家皆表示，只要徹底清洗，就能去除大部分的殘留農藥，能夠吃得安心。