水果一直被認為是高纖、低卡的健康代表,相信不少人都嘗試過「蘋果減肥法」、「香蕉減重法」,但只吃水果減肥,不但體重下降有限,還容易導致高血脂、貧血、掉髮、復胖等後遺症。
台灣號稱水果王國,一年四季都有美味水果可以享用,尤其水果富含膳食纖維、植化素、維生素、礦物質,有助於維持好膚質,還能預防各種慢性病、癌症。因此有人採取只吃水果的減肥方式,認為吃水果既能維持青春,又能達到減肥的目的。
但營養師們都持不同的看法。「減肥只吃水果一定會瘦,但長期下來,容易使體內的三酸甘油酯飆升,造成高血脂,」國泰內湖診所張斯蘭營養師表示,水果中的糖分屬於果糖,蜂蜜、楓糖也都含有果糖。
不過,可別以為天然的果糖對身體最好,其實單醣類的果糖是最容易轉化為三酸甘油酯的糖分。